Crema de calabaza y pimiento con aromas de Asia

Pumpkin and pepper cream with Asian flavor

pumpkin cream
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La calabaza es un alimento muy saludable porque es muy rica en antioxidantes, lo que significa es es beneficiosa para prevenir enfermedades por degeneración de las células. Se reconocen sus beneficios para la salud de la próstata, de los ojos y del corazón. La calabaza es rica en carotenos que se convierten en vitamina A en nuestro organismo. La calabaza tiene también vitamina C y ácido fólico, beneficioso para el sistema nervioso y protector del corazón. Es un alimento recomendable para los diabéticos ya que estimula el funcionamiento del páncreas. Esta crema tiene además cebolla y pimiento rojo, también alimentos muy saludables, además de curry, he añadido tahini (crema de sésamo), un alimento recomendado para aquellos que necesitamos tomar calcio.

Pumpkin is a healthy food, rich in antioxidants, which means it is beneficial to prevent disease by cell degeneration. They are recognized its benefits for prostate, eyes and heart health. Pumpkin is rich in carotenoids which are converted to vitamin A in our body. The pumpkin also has vitamin C and folic acid, beneficial for the nervous system and heart protector. It is a recommended food for diabetics because it stimulates the functioning of the pancreas. This cream also has onion and red pepper, also very healthy food. In addition, it contains some curry and a little tahini (sesame paste), a food recommended for those needing calcium.

 

 

La receta

Ingredientes: (Para dos personas)

      400 gr de calabaza pelada
      1 cebolla grande
      ½ pimiento rojo
      Aceite de oliva virgen extra
      1 pastilla de caldo concentrado vegetal bio (bajo en sal)
      2 cucharaditas de tahini
      1 cucharadita de té de curry madras
      1 cucharadita de té de cardamomo
      Sal y pimienta negra
      Agua
      Decoración:
      50 ml de leche de coco
      Semillas de calabaza peladas al natural (sin sal)

The recipe

Ingredients: (For two persons)

      400 gr pumpkin, peeled
      1 large onion
      ½ red pepper
      Extra virgin olive oil
      1 tablet of bio vegetable bouillon (low salt)
      2 teaspoons tahini
      1 teaspoon of curry madras
      1 teaspoon cardamom
      Salt and black pepper
      Water

Garnish:

      50 ml of coconut milk
      Peeled pumpkin seeds natural (without salt)

 

 

Ver la receta en LibredeLacteos.com

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