Mostaza casera

La mostaza se suele encontrar lista en el comercio, fuerte, suave, clásica, con sabores… Encontré granos de mostaza en un comercio y pensé, qué bien, voy a intentar preparar yo misma una buena salsa de mostaza. Dicho y hecho.

Home made mustard

Otras salsas que te pueden inspirar:
Red pepper sauce Aragula pesto Eggplant lemon cream

Mustard

Ingredientes:

    40 gr de mostaza
    6 cucharadas soperas de agua
    3 cucharadas soperas de vinagre de sidra o de nuez
    Una pizca de sal
    Una pizca de azúcar
    1 cucharadita de café de cúrcuma

Preparación:

  1. En un recipiente de cristal, verter los granos de mostaza, el agua y el vinagre.
  2. Dejar reposar cerrado, a temperatura ambiente, durante toda la noche, unas doce horas.
  3. Al día siguiente, mezclar bien todos los ingredientes con la batidora o un blender, triturar lo más posible hasta que quede una crema suave, como es poca cantidad, cuesta un poco. Añadir alguna cucharada más de agua si la salsa parece demasiado espesa.
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