Mini pimientos rellenos de carne

Esta tapa está muy gustosa pero lleva bastante tiempo prepararla, sin embargo, se come en 5 segundos. Se puede acompañar con una salsa de tomate básica.

This snack is very tasty but takes time to prepare it, however, is eaten in 5 seconds. Serve with a basic tomato sauce.

Mini pepper stuffed with meat

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Mini pepper stuffed with meat

Ingredientes:

    250 grs de pimientos mini o de pimientos del Padrón
    100 grs de carne picada baja en grasa
    Un huevo
    Un ajo majado
    Unas hojas de perejíl
    La miga de una rebanada de pan
    Sal y pimienta
    Harina de tempura
    Aceite vegetal para freír

Preparación:

  1. Mezclar la carne picada, con la miga de pan previamente humedecida y escurrida, el ajo machacado, el perejíl finamente cortado, sal y pimienta, y el huevo batido, como si se fuera a preparar albóndigas o hamburguesas.
  2. Hacer un cortecito en la base y a lo largo, en forma de T para poder rellenar el pimiento sin tener que abrirlo completamente.
  3. Con la masa de carne, ir rellenando con cuidado cada mini pimiento.
  4. Preparar una masa no muy espesa con harina para tempura de fácil preparación, sólo necesita que se añada agua fría.
  5. Rebozar los pimientos rellenos en la tempura y freírlos en aceite bien caliente.
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