Crema de berenjena al limón

Hay quienes llaman “caviar” a la crema de berenjena. Lo cierto es que esta salsa está muy buena, tiene un toque de cítrico que la hace diferente a la original. Resulta refrescante y digestiva. Es una buena entrada y también una buena tapa.

Some people called “caviar” the cream of eggplant. The truth is that this sauce is very tasty, it has a touch of citrus that makes it different from the original. It is refreshing and digestive. It is a good snack and also a good first dish.

Eggplant cream citron flavor

Otras salsas que te pueden inspirar:
Aragula pesto

Ingredientes:

      1 berenjena al horno

 

      1 cebolla

 

      3 ajos

 

      6 cuch. soperas de vino blanco

 

      3 cuch. soperas de limón

 

      1 pizca de comino

 

      1 pizca de curry

 

      Perejíl

 

      aceite de oliva

 

      hierbas de provenza

 

    tomillo

Roasted eggplant

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