Ensalada de remolacha y mandarina

Una ensalada fresquita y ligera para prepararla ahora que es temporada de mandarinas.

Beet and tangerine salad

A salad fresh, light and colorful to prepare now that’s mandarin season.

Reet and tangerine

Ingredientes: (Para dos personas)

      3 mandarinas

 

      1 remolacha cocida

 

      cebollino

 

      aceite de oliva

 

      1 hoja de salvia

 

      sal

 

    1 cucharadita de miel o de jarabe de erable

Preparación:

Pelar dos mandarinas y retirarles la parte blanca; con un cuchillo muy afilado, cortar rodajas finas. Cortar la remolacha cocida en rodajas muy finas. Para el aliño, exprimir una mandarina, mezclar el zumo con una cucharadita de aceite de oliva, sal, la hoja de salvia picadita y el cebollino cortado muy fino, con la cucharadita de miel. Intercalar las rodajas de remolacha con la mandarina y aliñar con el zumo de mandarina.

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Orange salad

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