Bacalao con quinoa y ensalada de tomates y col valenciana

bacalao con quínoa y ensalada

bacalao con quinoa y ensalada

Una idea de receta refrescante y que resulta un plato saludable, equilibrado y muy completo. Apto para dietas sin gluten, gracias al quínoa. Consta de una base de quínoa, una ensalada a base de tomate, col valenciana y pimiento rojo y un filete de bacalao fresco. El bacalao es un pescado muy gustoso pero frágil.

 

Receta

Ingredientes: (Para 2 personas)

    Un filete de bacalao por persona
    Quínoa 60g por persona
    Caldo vegetal
    Tomates maduros
    Medio pimiento rojo
    Col de Valencia
    Perejil
    Cebollino
    Brotes de rúcula
    Zumo de medio limón
    Aceite de oliva virgen extra
    Vinagre de Módena
    Salsa de soja
    Miel
    Sal

Ver la receta en LibredeLacteos.com

 

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