Chutney de manzana

Chutney de manzana

Chutney de manzana y pasas

La salsa chutney es un condimento parecido a la mermelada. Es una mezcla agriculce a base de frutas y especias que se utiliza para acompañar platos salados, principalmente carnes. El origen de este plato es la cocina del Sur de la India. Existen muchas variedades de Chutneys que se elaboran con distintas frutas, la más popular se hace con mango. Algunas recetas tienen un número considerable de ingredientes, principalmente especias asiáticas. La receta que he escogido preparar es de lo más sencillo y resulta deliciosa para acompañar pato o cerdo.

 

Receta

Ingredientes: (Para 4 personas)

    2 manzanas
    2 cebollas dulces medianas
    Un puñado de pasas sin semillas
    2 cuch. soperas de vinagre balsámico blanco
    Una cuch. sopera de azúcar morena
    Una cuch. de té de jengibre molido
    Aceite de oliva virgen

Ver la receta en LibredeLacteos.com

 

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